Tortitas americanas o pancakes

miércoles, 29 de enero de 2014

Buenos días!!!

Hoy no os traigo una receta cualquiera, sino que os traigo LA RECETA de tortitas americanas o pancakes. La mejor que vais a poder probar.
Os lo digo con conocimiento de causa por que en casa nos chiflan, y hemos probado millones, pero desde que me pasaron esta ya no hago otra.
Es una receta autentica americana, de la abuela de una amiga mía que vivía en estados unidos y que todos los fines de semana se las hacia :) así que es la receta tradicional.


Vamos con ella!

Ingredientes

- 200gr de harina
- 1gr de levadura
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 200ml de leche
- 100ml de agua
- 50gr de mantequilla
- 1 cucharada de extracto de vainilla


Elaboración

Lo primero lo tenemos que hacer es tamizar en un bol ( a poder ser grande ) la harina, la levadura y la sal.

En otro bol mezclamos la leche, el agua, los huevos batidos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.

Una vez que los ingredientes húmedos están bien mezclados los añadimos a los secos y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Ponemos una sarten al fuego a temperatura media-alta y engrasamos con un poco de mantequilla.
Cuando haya cogido la temperatura vertemos una cantidad de masa suficiente para hacer una tortita de 1cm de grosor.

Cuando empiecen a salirle burbujitas en la parte superior y el perímetro parezca seco le daremos la vuelta y dejaremos hasta que termine de hacerse.

Y así con todas nuestras tortitas.



* Información adicional *

- Es muy importante seguir los pasos tal cual, ya que eso sera lo que haga que nuestra masa quede perfecta.

- La sarten puede ser del tamaño que queramos, pero os aconsejo que lo hagáis en una pequeñita especial para tortitas, así os quedaran perfectas.

- El grosor de la tortita dependerá de vuestros gustos, pero lo normal es que sea gordita ( 1cm ). De hecho es su mayor característica.

- Cuando añadamos los ingredientes húmedos a los secos es muy importante no batir en exceso, solo necesitamos que se incorporen.

- Una cosa muy importante es, que cuando le deis la vuelta a la tortita, NUNCA la aplastéis con la espátula. Ya que si lo hacemos lo único que conseguiremos es que pierda las burbujas y por tanto la esponjosidad.

- El numero de unidades que nos salga dependerá del tamaño y del grosor. Pero si son de unos 10cm de diámetro y 1cm de grosor conseguiremos 15 unidades.



Son super esponjosas y deliciosas y podéis acompañarla de lo que mas os guste. Yo en esta ocasión elegí nata y mermelada de frambuesa. Pero también me encanta con miel, chocolate, sirope de arce, o simplemente con un poco de azúcar espolvoreada por encima. Dejar volar vuestra imaginación!!

Ah! y lo mejor de todo, que como la masa "no tiene sabor", podéis acompañarlas también con cosas saladas. Por ejemplo bacon, queso, salmón ahumado... en fin!!! las posibilidades son infinitas.

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Y aquí la receta para que os la descarguéis ;)




Podéis guardar la imagen directamente, o si lo preferís podéis descargaros el pdf pinchando aquí.

En cualquiera de las dos opciones la receta es tamaño A4.


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A mi me encanta hacerlas los domingos para desayunar, por que es cuando mas tiempo tengo para poder prepararlas y sentarnos tranquilamente a disfrutar de ellas. Pero son ideales para cualquier momento del día.



A vosotros os gusta este tipo de desayunos? o lo preferís para otro momento del día?

Besines y bon appetit.




P.D.: Si tenéis cualquier duda o sugerencia no os olvidéis dejármela en los comentarios y os ayudare encantada.

24 comentarios :

  1. Hola!! Que buena pintan tienen!! Este finde las pruebo!!

    Mi novio es belga y suele hacer crêpes muy a menudo, pero los pancakes (o tortillas de calabaza o cualquier variante) son más esponjosos, así que vamos rotando las recetes jeje

    Un abrazo

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    1. Que bien!! pues ya me contaras que te parecen ;)

      A mi me gustan también mucho las crepes ( o frixuelos como decimos en Asturias ) pero como dices tu hay que variar de vez en cuando jejeje

      Besines

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  2. yo tengo mi receta de tortitas desde hace años y esa es la que sigo siempre, es mi favorita y además es fácil de calcular según el número de personas a partir del número de huevos que uso.

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    1. Uy Irene! pues si quieres compártela y así la probamos todas y comparamos ;)

      Besines

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  3. Me encanta esta receta! Adoro las tortitas pero solo las como cuando voy de hotel, porque no las se preparar. Quiero hacer esta receta ya!!! aunque primero me tendré que hacer con un sartén pequeñito

    Gracias por ponerla!!!
    Muaks
    La Coqueteria

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    1. Pues son bien fáciles así que ya sabes... anímate!!!! Lo de la sarten pequeñita si la tienes es mejor, pero sino en una grande tb salen. No te quedes sin hacerlas por eso ;)

      Besines

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  4. Jo que buena pinta!!!! Me has creado antojo! Tienen que estar súper buenas ya tengo ganas de probarlaas!!!! (lo malo que estoy a dieta...) pero un domingo para desayunar como tu dices, a tomar viento, yo me las como! :P
    Un beso y gracias por la receta!!!!
    ymuuchascosasbonitas.blogspot.com.es

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    1. Muchas gracias Victoria!!!
      Yo también estoy a dieta, pero cada 15 días me doy un caprichin para que no se me acumulen los antojos y me entre ansiedad, así que ya sabes! haz lo mismo y un dia te las comes de caprichin jejeje
      Ya me contaras que te parecen

      Besines

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  5. Yo soy una experta esta receta me encanta!!besos

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  6. Mmm ñam ñam! nunca las hice!
    Me hacen acordar a un capítulo del pato Donald haciéndolas y Chip and Dale les roban, la has visto? jiji

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    1. jejejejeje pues ahora mismo no me acuerdo... pero voy a buscarlo en youtube :)

      Besines

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  7. Me encanta tu blog, te dejo un premio aquí
    http://caprichosamano15.blogspot.com.es/

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    1. Muchas gracias Manoli!! No sabes que ilusión me ha hecho el premio ^^

      Besines

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  8. Hola! Acabo de conocer tu blog y me encanta!
    Pásate por el mío y si te gusta y quieres podríamos seguirnos la una a la otra :)
    Besos!

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    1. Muchas gracias!!! Me alegra que te guste mi blog :)

      Besines

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  9. Receta anotada, y con esta van 4, hare alguna este finde??? jajaja... la verdad que apetecen mucho al verlas... a ver si me animo... saldines

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    1. Pues si son 4... mejor no las pruebes todas el mismo día jejeje
      Si la pruebas coméntame que tal y bueno! si haces las otras tres dame tb tu opinión q así comparamos

      Besines

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  10. te odio y adoro, asi no hay quien haga dieta! ;)

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    1. Sentimientos encontrados no? jejejeje
      Dímelo a mi que las hago y luego no puedo comerlas!! que yo tb estoy a dieta jejejeje

      Besines

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  11. ¡Qué ricas! esta también la pruebo ;)

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    1. Gracias!!
      Siiii y me tienes que dar opinión de todo eh? ;)

      Besines

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  12. Me encanto tu blog!!!! y tantas recetas tan deliciosas!!!

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    1. Muchas gracias Marcela!! me alegra que te guste ^^

      Besines

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Dime lo que quieras, me encanta leerte ^^

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