Tarta de chocolate y caramelo salado
¡Hola! ¡¡hola!!
En el post de hoy voy a compartir contigo la receta de una tarta de chocolate y caramelo salado que quita "to er sentío", de hecho me atrevería a decir que está en mi top 3 de tartas.
El año pasado se le antojó a Manu que la hiciese para su cumpleaños después de haberla visto en un programa de Donna Hay. No puede hacer la misma por que no encontré la receta por ninguna parte y pues en el momento no me dio por apuntarla así que la versioné...
La receta del bizcocho de chocolate la saque del libro de "El rincón de Bea", el relleno es buttercream de chocolate con leche y luego cubierta por el caramelo salado, que ahora voy a explicarte como lo hice.
Ingredientes
* 100gr azúcar
* 10gr mantequilla
* Sal
* 1 cucharada de agua
* 100ml nata para montar
Hacerlo es muy fácil pero tienes que tener mucho cuidado de no tocarlo o que te salte por que quema bastante.
Dicho esto, en un cazo ponemos el azúcar con al agua y calentamos hasta que adquiera un color miel. Es muy importante que hasta que esto pase ni muevas el cazo ni lo remuevas con ningún utensilio.
Apartamos del fuego y añadimos la mantequilla. Integramos solo haciendo movimientos circulares con el mismo cazo.
Calentamos la nata hasta casi ebullición y la vertemos sobre la mezcla anterior y añadimos sal al gusto, pero ten en cuenta que es caramelo salado.... Ahora si podemos remover con una cuchara o una espátula para que todo se integre bien.
Volvemos al fuego dejándolo un par de minutos para que todo se integre bien ¡¡y listo!!
Y el montaje de la tarta es facilisimo... Cortamos el bizcocho por la mitad, rellenamos bien con la crema de mantequilla de chocolate con leche y si quieres una capa fina de caramelo salado (yo lo hice así), ponemos la capa superior de bizcocho y bañamos por completo con el caramelo salado.
A mi me quedo muy liquido y no cubrió bien, pero te puedo asegurar que de sabor es alucinante. La combinación chocolate y caramelo salado es espectacular.
De hecho casi me quedo sin poder hacer foto por que como quedo medio feilla pensé en no subirla, pero como luego vi que estaba tan deliciosa no podía pasar sin enseñarte este manjar y cuando volví solo quedaba este pobre que se lo estaban rifando entre todos jejejejeje
¿Que te ha parecido? ¿eres de este tipo de combinaciones mas "raras"?
Besines y bon appetit.
En el post de hoy voy a compartir contigo la receta de una tarta de chocolate y caramelo salado que quita "to er sentío", de hecho me atrevería a decir que está en mi top 3 de tartas.
La receta del bizcocho de chocolate la saque del libro de "El rincón de Bea", el relleno es buttercream de chocolate con leche y luego cubierta por el caramelo salado, que ahora voy a explicarte como lo hice.
Ingredientes
* 100gr azúcar
* 10gr mantequilla
* Sal
* 1 cucharada de agua
* 100ml nata para montar
Dicho esto, en un cazo ponemos el azúcar con al agua y calentamos hasta que adquiera un color miel. Es muy importante que hasta que esto pase ni muevas el cazo ni lo remuevas con ningún utensilio.
Apartamos del fuego y añadimos la mantequilla. Integramos solo haciendo movimientos circulares con el mismo cazo.
Calentamos la nata hasta casi ebullición y la vertemos sobre la mezcla anterior y añadimos sal al gusto, pero ten en cuenta que es caramelo salado.... Ahora si podemos remover con una cuchara o una espátula para que todo se integre bien.
Volvemos al fuego dejándolo un par de minutos para que todo se integre bien ¡¡y listo!!
A mi me quedo muy liquido y no cubrió bien, pero te puedo asegurar que de sabor es alucinante. La combinación chocolate y caramelo salado es espectacular.
De hecho casi me quedo sin poder hacer foto por que como quedo medio feilla pensé en no subirla, pero como luego vi que estaba tan deliciosa no podía pasar sin enseñarte este manjar y cuando volví solo quedaba este pobre que se lo estaban rifando entre todos jejejejeje
Besines y bon appetit.
14 comentarios
Tiene una pinta buenísima! A mi me encanta el contraste dulce-salado, cruasán vegetal, piña en la pizza,... :)
ResponderEliminarBesitos!
¡Gracias!
Eliminar¡¡uy!! piña en la pizza... el debate del siglo jejeje
Besines
¡Que pintaza!
ResponderEliminarGracias por la receta.
Besos
¡Gracias a ti por pasarte a verla!
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Umm que pintón tiene la tarta!!besos
ResponderEliminarMuchísimas gracias Arantxa
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Es una combinación que no he probado, pero las dos cosas por partes me encantan, a si que la próxima vez que me ponga con la tarta de chocolate igual me animo y añado el caramelo salado para probar!!.
ResponderEliminarbesos
Que bueno leer eso ^^ en cuanto te animes coméntame que te parece y si quieres mándame la foto para verla
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Que pintaza!!!! Y pensabas no enseñarnos la tarta...ahummmmm :( , menos mal que la leo con el estómago lleno, jajajaja. Creo que demasiado rica, jajajaja
ResponderEliminarBesote!!!!
Es que quedó tan feita la pobre que me daba vergüenza... jejejeje Pero me alegro haberlo hecho al final por que veo que os ha gustado mucho ¡Gracias!
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Madre mía,què pinta tiene, me encanta el helado de caramelo salado,seguro que esa tarta està riquísima.
ResponderEliminarUn saludo!!!
¿Helado de caramelo salado? pero como yo no sabia que existía eso... pero si te gusta eso seguro que esta tarta también te flipa
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Hola! esta tarta se ve deliciosa, muchas gracias por la receta! besis
ResponderEliminar¡Gracias! ojala os guste tanto cuando la probéis ^^
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Dime lo que quieras, me encanta leerte ^^