Niña Bonita: Recetas

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¡Hola! ¡¡hola!!

Hoy venga a traerte una receta de galletas de avena y nueces sin horno que están para chuparse los dedos y ademas aptas para todo el mundo, por que como te digo, no necesita horno, así que ya no hay excusas para no hacer galletas.

En alguna ocasión ya me habían pedido recetas de este tipo por que hay gente que no tiene horno y no quiere quedarse sin hacer repostería, así que para empezar he hecho estas galletas de avena con nueces que ademas de ser super fáciles y rápidas, están deliciosas. Y si lo haces con chocolate puro ademas son sanisimas.

Y teniendo en cuenta que no llevan harina, ni huevos, ni lácteos (dependiendo siempre del chocolate que uses ¡ojo!) son aptas para casi todo el mundo.

Ingredientes
- Copos de avena
- Nueces
- Chocolate negro

Y la elaboración es tan sencilla como poner en un bol los copos de avena con las nueces troceadas y añadirle el chocolate, que previamente habremos derretido en el microondas.

Mezclamos muy bien para que todo quede cubierto con el chocolate, y con una cuchara sobre papel vegetal ponemos pequeños porciones y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

¡¡Y listas para comer!!

Como ves es que no pueden ser mas fáciles y con menos ingredientes, pero mas ricas que cualquiera que lleve mas trabajo. Te lo digo de verdad. De hecho te confieso que estas nos las comimos de una sentada entre mi hermana y yo jejejeje y es que son puro vicio.

Pero si solo te comes un par de ellas, son perfectas para el tentempié de media mañana o de por la tarde. Por que nos quitamos así el antojo de dulce pero cuidándonos un poquito por que no engordan mucho y, ahora después de tanto atracón con las navidades, nos va a venir bien un poquito de control jejeje

Y bueno, si te animas a prepararlas, no te olvides compartir tu foto en las redes sociales con el hashtag #recetasniñabonita para que pueda verlas ;)

¿Que te han parecido? ¿te animas a probarlas? ¿quieres mas recetas de este tipo?

Besines y bon appetit.

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¡Hola! ¡¡hola!!

Vigésimo día del calendario de adviento bloggero y en esta ocasión tenemos de invitada a Belen, que nos ha preparado la receta de unas zamburiñas a la gallega gratinadas que si te animas a hacerlas vas a petarlo estas navidades ¡Te dejo con ella!

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Me encanta el marisco y las zamburiñas mas, esta receta es ideal para las fiestas navideñas o para cualquier día que te apetezca.
La hice especial para mi amiga Alba, para su calendario de Navidad. Preferí una receta salada porque supongo la mayoría harán recetas dulces.¡Vamos con los ingredientes!

- 12 zamburiñas (congeladas)

- 3 tomates

- 1 cebolla grande

- 1 pimiento

- 1/2 puerro

- 150 gr. de jamón cocido

- Aceite de oliva

- Un poco de pan rallado (opcional)

- Sal y perejil

Elaboración

Dejamos descongelando las zamburiñas y una vez estén, en una sarten las marcamos un minuto con aceite de oliva. Sacamos y reservamos.

En el mismo aceite, añadiremos un poco mas y freímos la cebolla, el puerro y el pimiento unos 5 minutos.

Añadimos el jamón cortado en cuadraditos pequeñitos y rehogamos.

A continuación añadimos el tomate troceado y dejamos que se haga bien. Aproximadamente unos 8 o 10 minutos. ( podéis añadir aquí el sal, yo no le puse porque al llevar jamón queda bien de sal)

Añadimos el perejil a la fritada que tenemos.

Colocamos este sofrito encima de las conchas y después ponemos la vieira encima. Si os gusta podemos espolvorear con un poco de pan rallado y los metemos al horno a gratinar unos 5 minutos.

Servimos inmediatamente. Es una delicia de plato y es que a mi me rechifla.

Un beso enorme. Ya me contaras.

Belén.

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¿No me digas que no tienen una pinta deliciosa? Y mira que a mi no me gustan las zamburiñas jejeje pero es que me las comía ahora mismo con lo ricas que se ven. Es una receta super fácil y que se puede adaptar a cualquier otro ingrediente principal. Y para estas fiestas me parece bien resultona.

Y como siempre, agradezco a Belén que haya querido colaborar conmigo en este calendario de adviento con esta receta tan deliciosa. Y a ti te invito a que la sigas por que todo lo que hace es para chuparte los dedos dos veces jejeje

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Si te han gustado y te animas a hacerlas, acuérdate de etiquetarme y usar los hashtags #calendarioadvientoNB y #feliznaviDIY para que pueda verlas. Ademas ahí podrás ver todos los trabajos juntitos que se vayan realizando.

Besines y hasta el lunes.

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¡Hola! ¡¡hola!!

Décimo séptimo día del calendario de adviento bloggero y en esta ocasión tenemos de invitada a María, que nos trae la receta de unas galletas especiadas que ademas de estar deliciosas las podrás usar para decorar tu árbol de navidad ¡Te dejo con ella!

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¿A qué huele la Navidad? Para mi huele a hogar, familia, bebidas calientes, mucho rojo y decoración… pero, sobre todo, a dulce y especias, canela, jengibre, cardamomo… Y esto es lo que he querido representar en esta receta, haciendo unas maravillosas galletas especiadas que harán las delicias de toda la familia en estas fechas.

Además… ¿Sabes qué puedes utilizarlas para decorar el árbol? ¡Te cuento!
En primer lugar, tendrás que realizar tus galletas.

Ingredientes:
- 250 gr mantequilla sin sal
- 120 gr azúcar glass
- 400 gr harina de trigo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de Azúcar de Vainilla
- 1 cucharadita de Nuez Moscada Molida
- 1 cucharadita de Pimienta Negra Molida
- 1 cucharadita de Jengibre Molido
- 2 cucharaditas de Canela Molida
- 2 cucharaditas de Cardamomo

Debemos tener la mantequilla a temperatura ambiente, para poder añadirle el azúcar glass junto a la vainilla y trabajarla cómodamente hasta conseguir la consistencia de una pomada.

A continuación, integramos el huevo, y por último la harina y las especias.

Amasamos todo hasta conseguir una masa homogénea y la dejamos reposar media hora en el frigorífico.

Mientras, precalentamos el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo, sin ventilador.

Enharinamos la encimera y preparamos nuestros cortadores. Yo, en este caso, he utilizado unos de temática navideña, una mezcla entre estrellas y copos de nieve.
Extendemos la masa en la encimera, estiramos con un rodillo y cortamos las galletas. ¡Ojo! Como mi intención es colgarlas en el árbol una vez horneadas, las he ido agujereando con la parte estrecha de una boquilla redonda para después poder ponerles una pequeña cuerda.

Finalmente, una vez cortadas, las depositamos en nuestra bandeja de horno cubierta de papel vegetal y horneamos durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Pensad que no es una masa de color claro, por tanto, no os asustéis si se ponen un poco morenas…. ¡Forma parte de su encanto!

¡Y listas! Solo queda, sacarlas del horno y dejarlas enfriar en una rejilla para después colocarles la cuerda y… ¡colgarlas del árbol de navidad! O comértelas… Lo que más te guste.

No te voy a mentir, las galletas tienen un aroma y un sabor intenso, se trata de unas galletas especiadas y en navidad eso de “menos es más…” no se estila y menos con la comida. Pero, si eres más tradicional puedes emplear menos especias o sustituirlas únicamente por canela.
¡Pruébalas y nos cuentas! Alba y yo, Srta. Cookies, estaremos encantadas de ver como quedan las tuyas.
¡Ah! Las galletas puedes conservarlas perfectamente en una caja de lata o colgadas en tu árbol, aunque allí seguro se acaban mucho más rápido.

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¿No son ideales? lo de usarlas para decorar el árbol me parece una idea maravillosa por que no solo quedan bien sino que dejaran un olorcito por toda la casa adorable. Eso si, yo lo hice un año y las galletas no duraron una semana... jejejeje ¡menudo vicio tenerlas tan a mano!

Y ahora quiero aprovechar para agradecerle a María que haya querido participar en esta locura y prepararnos estas galletas tan ricas. Y a ti como siempre te invito a que pases a conocerla por que sus recetas son de otro mundo.

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Besines y hasta mañana.

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¡Hola! ¡¡hola!!

Décimo tercer día del calendario de adviento bloggero y en esta ocasión tenemos un invitado y se trata de Alfre, que nos trae la receta de unos espectaculares cupcakes de pera y jengibre con buttercream de vainilla que no solo son preciosos sino que ademas seguro están para empezar a comer y no parar hasta que no quede ni uno jejeje ¡Te dejo con el!

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Alfredo Casanova (@alfrecasanova en Instagram) nació en Salamanca en 1989. Comenzó a cocinar durante sus estudios universitarios para subsistir sin recurrir a la comida rápida, y se interesó por la repostería durante su etapa de tesis doctoral para combatir el estrés. Es totalmente autodidacta, y se caracteriza por sacar siempre el mejor color de todos sus platos y dulces.

Cupcakes de pera y jengibre con buttercream de vainilla (adaptado del libro Objetivo: Cupcake Perfecto)

Ingredientes:

- Para el bizcocho (por cada 6 unidades)

40 gr mantequilla o margarina

70 gr azúcar

1 huevo M

70 gr harina

Media cucharadita levadura química

50 ml leche

Media cucharadita jengibre molido

1 pera mediana cortada en cubitos pequeños

- Para el frosting

150 gr mantequilla o margarina

50 gr azúcar glas

1 cucharada leche

1 cucharadita extracto de vainilla

Colorante en gel verde

Bolitas de fondant y decoraciones de azúcar

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es batir la mantequilla con el azúcar, y una vez tengamos una mezcla lisa añadimos el huevo y seguimos batiendo.

Ahora es el turno de la harina con la levadura previamente tamizada, pero solo la mitad y mezclamos bien.

Añadimos la leche, volvemos a mezclar y cuando todo este homogéneo añadimos el resto de harina y batimos hasta que se incorpore todo.

Por ultimo añadimos la pera y el jengibre y repartimos en cápsulas de papel. Horneamos a 170 grados durante 15 minutos aproximadamente o hasta que estén hechos.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Mientras tanto vamos preparando el frosting. Para ello batimos la mantequilla con el azúcar glas, la leche, la vainilla y el colorante en gel hasta obtener una crema densa y homogénea. Decoramos los cupcakes con la manga pastelera y los adornamos con la decoración elegida.

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Por que yo soy una golosona jejeje sino me daría pena comérmelos. Y eso que no soy yo mucho de jengibre pero ¡oye! que me pica la curiosidad por que la mezcla me da a mi que va a estar de escándalo ¿no te parece?

Y como no, agradezco a Alfre que haya participado en este calendario de adviento blogero, aun estando hasta arriba de trabajo, y haya preparado esta receta tan espectacular ^^
Y a ti te digo que si no lo sigues ¡¡ya estas tardando!! y no solo por que sus recetas son pura fantasía y te alegran el día con tanto colorido, sino por que el es una persona maravillosa y da gusto tratar con el. Así que por aquí te dejo su cuenta de instagram para que le pongas remedio.

Si te han gustado y te animas a hacerlos, acuérdate de etiquetarme y usar los hashtags #calendarioadvientoNB y #feliznaviDIY para que pueda verlos. Ademas ahí podrás ver todos los trabajos juntitos que se vayan realizando.

Besines y hasta el domingo.

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