Buenos días!!!
Hoy vengo a compartir con vosotros la receta del arroz con leche, pero no uno cualquiera... sino la receta de mi madre!!! Y si tenéis una madre cocinillas como la mía sabréis que es todo un logro conseguir una receta de este tipo por que las tienen bajo llave, y es que hay recetas que no se comparten jejejeje
Para mi, obviamente, es el mejor arroz con leche del mundo, así que os invito a que la hagáis y me deis vuestra opinión.
Ingredientes
- Arroz bomba
- Leche
- Azúcar
- Corteza de limon
- Canela en rama
Elaboración
Lo primero que tenéis que saber son las cantidades. Por cada vaso de arroz son nueve de leche y una cucharada sopera de azúcar.
A partir de aquí ya dependiendo de los que vayan a comer y del dulzor que te guste haces mas o menos ;)
Sabiendo esto, vamos a cocinar!!
En una olla ponemos el arroz, la leche, la corteza de medio limon y una ramita de canela.
Ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y después lo bajaremos al mínimo.
Durante los primeros 20 minutos aproximadamente no dejaremos de remover en ningún momento, para que así el arroz suelte todo el almidón y nos espese.
Pasado este tiempo, echamos el azúcar y removemos para que se integre bien.
Ahora, lo dejamos al fuego pero ya no hace falta remover constantemente, sino lo que haremos a ratitos hasta conseguir el espesor que mas nos guste.
Retiramos la rama de canela y de limón y vertemos en los recipientes.
Dejamos enfriar y...
Listo para comer!!!!!
Como podéis ver es una receta muy fácil y con muy poquitos ingredientes y que el resultado final no puede ser mas delicioso. La única complicación, por decirlo de alguna manera, es que lleva mucho trabajo, ya que no podemos alejarnos mucho de el y tenemos que remover mucho, pero merece la pena!!!!!
* Información Adicional *
- El arroz tiene que ser de la variedad bomba. Es el mejor para esta elaboración por su contenido en almidón y textura que le aporta.
- Si te gusta muy dulce añade mas azúcar, pero siempre ten en cuenta que la leche reduce y puede quedar excesivamente dulce, así que vete haciendo pruebas hasta dar con tu "receta perfecta".
- Con la canela y el limon pasa lo mismo, utilízalo a tu gusto. Hecha mas o menos cantidad o incluso de alguno.
- Es muy importante, que eches el azúcar como te digo, ya que si la pones al principio correrás el riesgo que se te pegue.
- También es muy importante no dejar de remover al principio para que el arroz suelte el almidón y consigamos la textura clásica de este postre. El tiempo puede variar, pero sabrás cuando esta por la textura que coge.
- El tiempo completo de la elaboración no os lo comento por que depende de como os guste que quede. A mi por ejemplo me gusta muy espeso, por lo que lo tengo mas tiempo. Si te gusta mas liquido tenlo menos y listo ;) Es muy fácil acertar viendo la textura que va cogiendo.
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Y aquí la receta para que os la descarguéis:
Podéis guardar la imagen directamente, o si lo preferís, podéis descargaros el PDF pinchando aquí.
En cualquiera de las dos opciones la receta es tamaño A4.
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Para mi es uno de los postres que mas me gustan, de verdad, sobre todo si esta fresquito :)
Os gusta el arroz con leche? lo hacéis así? tenéis algún truquito?
Besines y bon appetit.
12 comentarios
me encanta el arroz con leche!! Ñam!
ResponderEliminarotro día quedada con postres tipicos asturianos eh Maria? jejeje
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Yo solo lo he hecho una vez y fue para hacer tarta de arroz con leche... pero me encanta comerlo... jejeje... saludines...
ResponderEliminarTarta de arroz con leche? O_o eso me lo tienes que contar a mi!!!!! :)
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Ummm!! que rico rico :D
ResponderEliminarWaru besotes desde waruwaru.es
Gracias!!! la verdad que yo creo que esto le gusta a todo el mundo jejeje
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Mmmmmmmmmm
ResponderEliminar¡¡Peeeeero qué buena pintaaaa!!
Gracias por compartirla ^.^
Me alegra que te haya gustado! y gracias a ti por visitarla ;)
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Hola!. Pues me voy a animar a hacerlo tal y como nos cuentas que hacía tu madre. Nos encanta el arroz con leche en casa y no me canso de probar nuevas recetas. Ya te contaré cómo me sale.
ResponderEliminarMe encantan las recetas que hay en esta web sobre Arroz con leche
Muchas gracias.
Que bien Rachel!!! Ya me contaras, si! pero seguro que os gusta ;)
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Que buena receta! Creo que no quedará otro remedio que ponerme manos a la obra y cocinar este arroz con leche... ¿Crees que sería bueno si lo acompaño con otra receta dulce de postre? A mis niñas les gustan las trufas de oreo y estaba pensando prepararlas junto con el arroz con leche... Hago estas de aquí https://recetatrufas.com/de-oreo/ ¡Espero que la combinación sea buena! Ya te contaré que tal
ResponderEliminar¡Que bueno! me alegra un montón que te haya gustado tanto y que la vayas a hacer ^^ No te olvides de volver por aquí a contarme que te ha parecido
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Dime lo que quieras, me encanta leerte ^^