Cupcakes Primavera
Buenos días!!!
Hoy os traigo una receta que ya vio la luz hace un tiempo. Y es que con ella colabore en la sección "postreando con..." del blog El Baul de la Mary.
Pero es una receta tan sumamente deliciosa que he sentido la necesidad de compartirla también con vosotros por si no la habíais visto.
La he llamado Cupcakes Primavera por que llevan fresa y por su color rosa pastel me parece que es la combinación para esa época del año.
Pero se trata de unos cupcakes de chocolate rellenos de mermelada casera de fresa y decorados con buttercream de vainilla.
Y ahora que ya estaréis deseando incarles el diente jejejeje os paso la receta para que podáis hacerlos vosotros también.
Cupcakes de chocolate
* Ingredientes
- 100 gr. azúcar moreno
- 20 gr. de cacao en polvo
- 90 gr. de harina
- 1 gr. de levadura
- 2 huevos
- 50 ml. de aceite
- 60 ml. de leche
- 1 gr. de vainilla
* Elaboración
* Elaboración
En un bol mezclamos el azúcar y el aceite con unas varillas.
A continuación vamos añadiendo los huevos uno por uno hasta que estén bien incorporados.
A la mezcla anterior le añadimos el harina, la levadura y el cacao previamente tamizados.
Por ultimo mezclamos la leche con la vainilla y la añadimos a la masa muy poquito a poco y vamos batiendo hasta que se incorpore toda y nos quede una masa homogénea.
Una vez conseguida vertemos en los papeles (nunca llenarlos mas de 2/3 de su capacidad) y horneamos durante 20 minutos a 180ºC
y ya están listos los cupcakes!!!!
Mermelada de fresas
* Ingredientes
- Fresas
-
* Elaboración
Lavamos y troceamos las fresas y las colocamos en un cazo junto al azúcar y ponemos a fuego lento hasta que las fresas se deshagan.
Una vez deshechas y que tengamos textura de mermelada trituraremos con la batidora y pondremos otra vez al fuego para que espese un poco mas.
Conseguida esa textura retiramos del fuego y dejamos enfriar.
ya tenemos lista nuestra mermelada!!!
Buttercream de vainilla
* Ingredientes
* 250 gr. de mantequilla
* 300 gr. de azúcar glass
* 2 cucharadas de leche
* Extracto de vainilla
* Colorante rosa en gel
* Elaboración
En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar glass, la leche y el extracto de vainilla y batimos con las varillas eléctricas a baja velocidad durante un minuto.
Cuando todo ya este integrado subimos la velocidad y batimos, al menos, durante 5 minutos mas.
Cuando tengamos la mezcla con una textura homogénea y cremosa añadimos el colorante y batimos hasta que la masa tenga toda el mismo color.
ya tenemos la buttercream!!!
Y ahora que ya tenemos todas las partes de nuestros cupcakes de primavera listos tenemos que hacer el montaje, y para ello todo tiene que estar bien frío.
Ahora cogemos los cupcakes y vaciamos el centro con el descorazonador de manzanas.
Rellenamos el mismo con la mermelada de fresas y decoramos todo con la buttercream de vainilla. Yo en esta ocasión he usado la boquilla 2D.
Los decoramos con perlitas de azúcar plateadas.
Y ahora si que si... ya están terminados!!!!
Como podéis ver todo lo que os diga es poco de ellos.
Están absolutamente delicioso... el bizcocho es el mejor cupcake de chocolate que comeréis en vuestra vida, la mermelada de fresas casera como la hacéis a vuestro gusto no defraudara a nadie y la buttercream de vainilla es super cremosa y fina, todo un placer para el paladar.
Así que os invito a que los hagáis y por supuesto me comentéis que os han parecido.
****************************************
Y aquí la receta para que os la descarguéis:
Podéis guardar la imagen directamente, o si lo preferís, podéis descargaros el PDF pinchando aquí.
En cualquiera de las dos opciones la receta es tamaño A4.
****************************************
Besines y bon appetit.
P.D.: Os recuerdo que desde ayer en Niña Bonita también podéis aprender a hacer Cupcakes y Galletas. Toda la información aquí
12 comentarios
no me puedes hacer esto en plena operacion bikini... bueno esa ya me pillo y no la supero... asi que de perdidos al... jjjj... vaya pinta... saludines...
ResponderEliminardesde luego!!! y yo la primera que también estamos a plan eh? jejejeje
EliminarTu ya los probaste así que puedes dar tu opinión!! son muy parecidos a unos que lleve a la chachiquedada ;)
Besines
¡Qué buena pinta! Me la apunto!! Llevo un tiempo investigando con los cupcakes y cada vez me van saliendo mejor!
ResponderEliminarBesotes
Muchas gracias Maria!!! me alegro que estés entrando en el mundo de la repostería por que es una pasada y por supuesto si los pruebas ya me contaras ;)
EliminarBesines
Increíble la pintaza que tienen!!!
ResponderEliminarhttp://andreafdezpiedra.blogspot.com.es/
Muchas gracias Andrea!!!
EliminarBesines
tia... te odio! que pintaza! eso no se hace!!! jajajajaja
ResponderEliminarMuchas gracias!!! por lo de la pintaza claro, no x lo de que me odias... jejejejeje :P a ver cuando quedamos y los pruebas ;)
EliminarBesines
Me encanta!!! jajajaja yo como estoy en operación bombo no tengo ningún problema, q pintaza!!! como molaria poder alargar la mano y cogerlo!!!
ResponderEliminarGracias Mamen!!!
EliminarUy, pues entonces aprovecha!! y coge todos los que quieras ;)
Besines
Gracias por compartirla se ve super deliciosa!!besos
ResponderEliminarMuchas gracias solete!! me alegra saber que te ha gustado
EliminarBesines
Dime lo que quieras, me encanta leerte ^^