Galletas ligth de zanahoria y naranja

by - octubre 07, 2015

Buenos días!!!

Hoy te traigo la receta de unas deliciosas y sanas galletas de zanahoria y naranja. Pero lo mejor de todo es que son aptas para casi cualquier persona ya que no llevan ni leche, ni huevo, ni azúcar.


Ingredientes

* 480gr de harina
* 3 cucharaditas de levadura
* 1/2 cucharadita de sal
* 4 zanahorias grandes
* Ralladura de media naranja
* 187ml de zumo de naranja
* 125ml de aceite
* 2 cucharadas de edulcorante


Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es pelar las zanahorias y rallarlas en un bol y agregarles la ralladura de naranja.

Ahora tamizamos en ese mismo bol la harina, la sal y la levadura y mezclamos todo bien.

En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos. Zumo de naranja, aceite y el edulcorante.

Ahora añadimos esta mezcla a los ingredientes secos y removemos bien hasta conseguir una masa homogénea.

Estiramos sobre la encimera y con un cortador formamos las galletas y las ponemos sobre la bandeja del horno.

Horneamos durante 12 minutos aproximadamente a 170ºC y ya están listas!!!!

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Y aquí la receta para que te la descargues:


Puedes guardar la imagen directamente, o si lo prefieres, puedes descargarte el PDF pinchando aquí.
En cualquiera de las dos opciones la receta es tamaño A4.

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La receta la saque de aquí y te la he puesto tal cual, pero tengo que comentarte que yo la hice a pies juntillas y no me quedo como en ese blog. Las mías quedaron mucho mas húmedas y no las pude estirar sobre la encimera, así que lo que hice fue poner pequeñas porciones en la bandeja y hornearlas tal cual.
De sabor exquisitas! pero no fui capaz de conseguir una masa "dura" como para estirarla... así que si lo consigues dímelo por favor!!!! :)

Me parecen ideales para esta época en la que estamos ya que nos dan un aporte de vitaminas extra con la naranja y la zanahoria, que nos vienen de perlas para evitar resfriados. Y ademas van a ayudarnos a mantenernos en linea después de los excesos de las vacaciones. Así que un 2x1 jejejeje

Que te ha parecido la receta? te gusta la combinación de ingredientes?

Besines y bon appetit.

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6 comentarios

  1. oh mercy!7 de octubre de 2015, 9:48

    Recetas sanas y para toda la familia? Con cosas así me engancharas para siempre jejejejeje. Me encantó!

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    1. Niña Bonita7 de octubre de 2015, 16:02

      jejejeje eres lo mas!! me alegra que te hayan gustado, ademas están de muerte.

      Besines

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  2. Patry de Patypeando8 de octubre de 2015, 9:00

    Las probaré, asi consigo que los peques me coman algo de verduras, aunque sea engañandoles con galletas...jjj... saludines

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    1. Niña Bonita8 de octubre de 2015, 15:28

      Pues seguro que lo consigues por que sabe mas a naranja que ha zanahoria así que podrás engañarles jejeje ;) y pues si te van bien igual puedes hacerlas también de calabacin o calabaza y así varias!

      Besines

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  3. Dezazu 8 de octubre de 2015, 16:22

    Umm que ricas las tengo que hacer seguro que estan de vicio!!besos

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    Respuestas
    1. Niña Bonita8 de octubre de 2015, 18:45

      de muerte Aránzazu!!!! si las pruebas dime que te han parecido ;)

      Besines

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Dime lo que quieras, me encanta leerte ^^