Bombones rellenos con mermelada de bacon
Hola! hola!!!
La receta de hoy son unos bombones rellenos con mermelada de bacon que, aun que seguro te chirría un poco la combinación, están de muerte lenta.
Esta receta es para el reto #yodulceytusalado cuyo tema este mes era "lo dulce se vuelve salado y lo salado dulce". Se me ocurrieron varias recetas la verdad! pero esta me ha parecido la mas original de todas y a la que mas partido puedes sacarle para picoteo o canapés por ejemplo para sorprender a tus invitados.
Ingredientes
- Chocolate, el que mas te guste
- Bacon o panceta
- Azúcar
Elaboración
Es muy sencillo. Lo primero que hay que hacer es poner el bacon ( beicon o panceta, o incluso jamón serrano) en el microondas, horno o sarten para hacer el crujiente. Tiene que quedar muy churruscado y bien crujiente sin nada de grasa.
Ahora lo dejamos enfriar y trituramos, dejándolo ni muy fino ni muy grueso. Con trozos lo suficientemente grandes para encontrar ese crunch a la hora de comer los bombones.
En un cazo ponemos el azúcar y esperamos que se derrita por completo para formar un caramelo al cual le añadiremos el bacon para crear la "mermelada".
Ahora derretimos el chocolate, forramos el molde de los bombones y metemos en la nevera 15 minutos para que endurezcan.
Rellenamos los bombones con la "mermelada" de bacon una vez bien fría y volvemos a meter en la nevera mínimo 30 minutos para que endurezca todo bien.
Por ultimo, con mas chocolate derretido, cubrimos todos los bombones para asi taparlos y dejar dentro la mermelada y volvemos a llevar a la nevera. En esta ocasion mejor dejarlo de un dia para otro pero si no puede ser con una hora sera suficiente.
Desmoldamos y listos!!!!
La combinación amarga del chocolate negro con el dulzor del caramelo y el salado y crujiente del bacon es espectacular!!!! Yo solo hice tres unidades por si la cosa no salia bien y me arrepentí muchísimo! Tengo que repetirlos otro día...
Lo único que no me gusto es que me quedo el chocolate como manchado por fuera... y es que investigando por Internet por lo visto si no templas el chocolate antes pasan estas cosas, así que para la próxima ya lo se y a ti te lo digo ya para que no te pase lo mismo.
Y como siempre que te traigo receta para el reto #yodulceytusalado ya sabes que ahora te toca pasarte por el blog de Patri a ver como a utilizado ella lo dulce dentro de su receta salada.
Y por supuesto también tienes que presentarnos tu receta por que ya es la ultima oportunidad que tienes para poder participar en el sorteo final en el que entraran todos los que han ganado en alguna ocasión el reto. Y es que este mes es el ultimo de la temporada, pero en septiembre volvemos eh? Y queremos darle una vuelta de rosca al reto así que si se te ocurre algo somos todo oídos ;)La receta de hoy son unos bombones rellenos con mermelada de bacon que, aun que seguro te chirría un poco la combinación, están de muerte lenta.
Ingredientes
- Chocolate, el que mas te guste
- Bacon o panceta
- Azúcar
Elaboración
Es muy sencillo. Lo primero que hay que hacer es poner el bacon ( beicon o panceta, o incluso jamón serrano) en el microondas, horno o sarten para hacer el crujiente. Tiene que quedar muy churruscado y bien crujiente sin nada de grasa.
Ahora lo dejamos enfriar y trituramos, dejándolo ni muy fino ni muy grueso. Con trozos lo suficientemente grandes para encontrar ese crunch a la hora de comer los bombones.
En un cazo ponemos el azúcar y esperamos que se derrita por completo para formar un caramelo al cual le añadiremos el bacon para crear la "mermelada".
Ahora derretimos el chocolate, forramos el molde de los bombones y metemos en la nevera 15 minutos para que endurezcan.
Rellenamos los bombones con la "mermelada" de bacon una vez bien fría y volvemos a meter en la nevera mínimo 30 minutos para que endurezca todo bien.
Por ultimo, con mas chocolate derretido, cubrimos todos los bombones para asi taparlos y dejar dentro la mermelada y volvemos a llevar a la nevera. En esta ocasion mejor dejarlo de un dia para otro pero si no puede ser con una hora sera suficiente.
Desmoldamos y listos!!!!
La combinación amarga del chocolate negro con el dulzor del caramelo y el salado y crujiente del bacon es espectacular!!!! Yo solo hice tres unidades por si la cosa no salia bien y me arrepentí muchísimo! Tengo que repetirlos otro día...
Lo único que no me gusto es que me quedo el chocolate como manchado por fuera... y es que investigando por Internet por lo visto si no templas el chocolate antes pasan estas cosas, así que para la próxima ya lo se y a ti te lo digo ya para que no te pase lo mismo.
Y como siempre que te traigo receta para el reto #yodulceytusalado ya sabes que ahora te toca pasarte por el blog de Patri a ver como a utilizado ella lo dulce dentro de su receta salada.
Tu dulce y yo salado - Tu cual prefieres??
 8 votos |
 8 votos |
Tu dulce y yo salado
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 tania marino 4 votos |
 cosas monas 4 votos |
 con gorrito y delantal 7 votos |
Y bueno, si te animas a hacer mis receta, no te olvides compartir tu foto en las redes sociales con el hashtag #recetasniñabonita para que pueda verlas ;)
¿Que te ha parecido la receta? ¿te gustan este tipo de combinaciones? ¿te atreves a probarlos?
Besines y feliz fin de semana.
16 comentarios
Curiosa la conbinación de sabores pero tiene buena pinta, la verdad!.
ResponderEliminarCurioso tambien que las dos hayais incluido el chocolate en vuestras recetas!. Si es que vale para todo!
Esta tambien me la guardo por si un dia quiero sorprender!
Buen finde
Si es que el chocolate vale para todo!!! jejejeje
EliminarMe alegra que te guardes la receta y espero que al final la pruebes ;)
Besines
Nunca se me hubiera ocurrido esa mezcla,pero pinta genial,apetece un bombón salado!!
ResponderEliminarBesos.
Muchas gracias corazon!!!
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De nuevo me has dejado flipando, pero las dos hemos optado por chocolate con carne...jjjj.... a ver que pasa.... me ha encantado esta temporada, porque hemos hecho cosas que no hubiesemos hecho en circunstancias normales... A ver que ideamos para septiembre... Besis... saludines
ResponderEliminarGracias!! y si, es que el chocolate es apuesta segura... jejeje
EliminarA mi también me ha encantado por que nos ha hecho estrujarnos el cerebro para algunas que estaban muuuuy complicadas y nos han salido unas recetas que como bien dices de otra manera ni de broma las hubiésemos hecho.
Besines
Es una mezcla sorprendente jajaja. Yo no sé si me atrevo...
ResponderEliminarEs el clasico dulce/salado. Pero si es que verdad que con esos dos ingredientes choca un poco, pero te animo a probarlo por que creo que te gustara
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No puedo creer como se ven esos bombones!! Pero todavía no logro animarme a esa combinación jeje.
ResponderEliminarMe alegra que hayan quedado ricos.
Bs!!
Me alegra que te gusten Nati!! Si, de primeras la combinación es chocante, pero están deliciosos en serio.
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Hola Alba. He visto tu blog y quiero me quedo. Me animo a este reto. Mañana pongo algo en mi IG
ResponderEliminarBienvenida Tania!! y me alegra que te animes a participar en el reto ^^
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Qué intriga me dejas...a ver cómo saben tus bombones! seguro que muy ricos!!
ResponderEliminarUn beso
Anímate a probarlos Esther!! ademas tu que eres una cocinera de 10 seguro que les das tu toque ;)
EliminarBesines
Me estoy imaginando el sabor en la boca...los dátiles con bacon van muy bien...así que puede que esté bueno...como lleva chocolate...mmmm. Muy original!
ResponderEliminarUn beso
cierto! otra combinación dulce/salado que de primeras puede no llamar mucho pero que esta deliciosa! Y ya si lleva chocolate... no puede estar malo :P
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Dime lo que quieras, me encanta leerte ^^