Galletas de canela navideñas

by Niña Bonita - diciembre 04, 2019

¡Hola! ¡¡hola!!

Cuarto día del calendario de adviento bloggero y en esta ocasión tenemos de invitada a Patri, que nos trae la receta de unas galletas de canela navideñas que son la mar de bonitas y seguro que deliciosas ¡Te dejo con ella!

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Soy una apasionada de la repostería y el año pasado en navidad me hice un curso autodidacta intensivo de galletas. Me pasé horas, días y semanas buscando recetas, trucos y probando; en casa engordamos todos de tanto comer galletas, juraría que hasta alguna muñeca cogió unos gramos de más.

Pues bien, después de todo ese trabajo creé “LA GALLETA NAVIDEÑA”, que le gusta a todo el mundo (siempre que le guste la canela y la navidad) y es que estas galletas no solo se disfrutan comiéndolas, el olor a navidad que dejan en tu casa mientras las cocinas es mágico y como van decoradas son muy divertidas.

Son unas galletas muy fáciles de hacer, decorar y necesitan muy poquitos ingredientes ¿Te animas a probarlas?

Ingredientes:

- 250 gr de mantequilla sin sal temperatura ambiente (NO utilizar margarina)

- 200 gr de azúcar blanco

- 500 gr de harina de repostería tamizada

- 1 huevo

- Canela en polvo al gusto (yo suelo utilizar una cucharadita y media)

Elaboración:

Si eres como yo y te gusta tener los ingredientes preparados para no tener que parar mientras sigues la receta te recomiendo tamizar la harina y la canela antes de empezar.

Pasos para hacer la masa:

1. Bates la mantequilla junto con el azúcar hasta crear una pasta homogénea

2. Incorporas el huevo a la mezcla

3. Añades la harina poco a poco hasta crear la masa que debería tener una consistencia parecida a la plastilina mojada.

Pasos para cortar las galletas:

1. Extendemos la masa entre dos papeles de horno con la ayuda de un rodillo, teniendo especial cuidado en que toda tenga el mismo grosor (más o menos de medio a 1cm)

Yo suelo dividirla en dos para que se haga más cómoda de trabajar

2. Metemos la masa ya estirada en la nevera 30 min/1h o en el congelador 15/20 minutos

3. Sacamos la bandeja del horno y la preparamos con un papel de horno

4. Precalentamos el horno (arriba y abajo) a 180º unos 15/20 minutos antes de sacar la masa del enfriador

5. Sacamos la masa del enfriador y deberíamos tener una plancha consistente, sin estar

congelada ni blanda.

6. Le toca el turno a los cortadores de galletas, si no tienes cortadores puedes utilizar un vaso del revés para cortar tus galletas redonditas. Cortamos las galletas y las vamos poniendo directamente sobre la bandeja del horno que ya teníamos preparada, dejando un espacio entre cada figura para que no se peguen al hacerse.

7. Las metemos al horno unos 15 minutos, dependiendo del horno. Sabrás que están listas cuando huela a navidad. Pero por si acaso no se te da bien ese truco, cuando empiecen a dorarse por los bordes es hora de sacarlas.

8. Las quitamos del horno con cuidado de no quemarnos y las posamos sobre una rejilla para que enfríen. En caso de no tener rejilla las puedes dejar enfriando en la rejilla del horno sobre una encimera o una mesa y en último caso las dejas enfriar en la encimera o mesa sobre el papel de horno o un plato (siempre es mejor una rejilla)

Pasos para decorar las galletas

¿Quieres decorar las galletas? Hacer la glasa es muy sencillo.

Ingredientes:

- 2 claras de huevo

- 400gr de azúcar glass

- Colorante opcional

Modo de preparación:

- Bates las claras sin llegar a subirlas y las mezclas con todo el azúcar. En este paso añadirías el colorante que desees.

- En una manga pastelera desechable sin agujero para boquilla o si no tienes, sirve una bolsa de congelado, metes la glasa y con un palillo o unas tijeras haces un pequeño, casi diminuto agujero en la punta.

- Compruebas que las galletas están frías y las decoras al tu gusto.

TIP: Si quieres hacer diferentes colores puedes dividir la glasa en varios recipientes y colorear cada uno por separado.

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Yo no soy muy fan de la canela, pero me parecen tan monisimas que voy a hacerlas para el resto de la familia, que a mi madre y a mi hermana si que les chifla y seguro que me aceptan el regalito jejeje

Y por supuesto aprovecho también para darle las gracias a Patri por su participación en este calendario de adviento y por hacer preparado un receta tan bonita y navideña. Y a ti te animo a que la sigas por que su cuenta de instagram es una pasada, hace unas fotos que son una maravilla.

Si te han gustado y te animas a hacerlas, acuérdate de etiquetarme y usar los hashtags #calendarioadvientoNB y #feliznaviDIY para que pueda verlos. Ademas ahí podrás ver todos los trabajos juntitos que se vayan realizando.

Besines y hasta mañana.