Ahora en un bol ponemos la cebolla y el perejil troceados con el huevo, tres cucharadas colmadas de harina, el azafrán o colorante y medio vaso de agua y removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Una vez la tengamos desmenuzamos en ella las migas de bacalao y la llevamos a una sartén con aceite de girasol y freímos hasta que estén hechas y doradas por los bordes. Pero esto ya depende de como te gusten a ti si mas o menos crujientes.

Servimos acompañadas de mayonesa y ¡¡listas!!

Como ves son facilísimas de hacer pero lo mejor de todo es que estas exquisitas. En casa vuelan literalmente jejeje y a la mesa llegan la mitad.