Mermelada de castañas

miércoles, 26 de noviembre de 2014

Buenos días!!!

Hoy os traigo una receta perfecta para estas fechas, mermelada de castañas!!!


Yo ya la hice hace unas semanas ( si me sigues por las redes sociales ya la viste ;) jejeje ) con unas castañas que cogimos en el pueblo. La verdad que es la primera vez que la hacia y estoy super encantada! esta absolutamente deliciosa.

Hice dos tandas, la primera como me habían comentado que era añadiendo media manzana para que le aportase mas textura y la segunda me la invente jejejeje y me quedo sin duda con ella por que esta muuuuucho mas buena y con un sabor mas a castaña. Asi que sera esta la que voy a compartir con vosotros.

Ingredientes:

- 500gr de castañas
- 250gr azúcar blanco
- 80gr azúcar moreno
- 1 vaso de agua
- Extracto de vainilla


Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es cocer y pelar las castañas. Y después las pesaremos, ya que los 500gr son con ellas ya peladas y cocidas ;)

Ahora ponemos en una olla el vaso de agua con los dos tipos de azúcar y lo llevamos al fuego.

Cuando tengamos un almíbar ligero, añadimos las castañas desmenuzandolas un poco con las maños y la vainilla ( esto al gusto o si lo preferís podéis prescindir de ella ) y removemos bien.

Dejamos que hierva y entonces bajaremos el fuego al mínimo y dejaremos durante unos 30-40min sin dejar de remover o hasta que tenga textura de mermelada.

Retiramos del fuego y dejamos templar antes de pasar al recipiente donde la guardaremos.

Y ya esta lista para comer!!!!


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Y aquí la receta para que os la descarguéis:



Podéis guardar la imagen directamente, o si lo preferís, podéis descargaros el PDF pinchando aquí.
En cualquiera de las dos opciones la receta es tamaño A4.

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De verdad que esta absolutamente deliciosa, de las mejores que he comido. Sabe a castaña 100% y lo mejor es encontrarte los tropezones :) que al desmenuzarlas con las manos quedan algunos mas grandes y son una pasada cuando la comes ^^

La otra que os comentaba con la manzana es igual pero añadiendo junto con la castaña una manzana rallada. Y las cantidades de azúcar eran mayores y para mi queda excesivamente dulce, de hecho todavía la tengo en la nevera... jejeje y la manzana mata un poco el sabor de la castaña.

Yo me la como así tal cual en las fotos, con unas tostadas de estas finitas y esta deliciosa, aun que creo que con un buen queso también ha de casar muy bien. Como la coméis o la comeríais vosotros?
Por cierto, si la envasáis como en el botecito pequeño que puse para la foto no os parece super ideal para regalar? :) así que idea para navidades jejeje  por el mismo precio :P


Os gustan las castañas? soléis hacer mermelada casera? que os ha parecido la receta?

Besines y bon appetit.

16 comentarios :

  1. Que pinta más buena. En cuanto encuentre a alguien que me ayude a pelar todas esas castañas me pongo a hacerla.
    Un saludo :)

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    1. Gracias Marta!!! Si, esa es la peor parte... jejeje yo me pele dos kilos y acabe con una ampolla en el dedo :( pero merece la pena!

      Besines

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  2. A mí las castañas me gustan al natural, sin tostar ni nada, pero a mi novio le encanta la mermelada! la comparto

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    1. Irene tu eres de las mías, así crudas me vuelven loca!!! pero no me caen muy bien en el estomago... por eso me busco alternativas molonas como la merme jejeje ya me contaras que dices tu novio si la pruebas ;)

      Besines

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  3. me mola la idea, a ver si la hago un dia... saludines

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    1. Gracias patri!! si la haces me cuentas vale?

      Besines

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  4. Respuestas
    1. Muchas gracias Bea!! si puedes de verdad pruebala por que esta de muerte!!

      Besines

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  5. umm que bueno me ha encantado!!besos

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    1. Gracias solete!!! ahora te toca probarla ;) jijiji

      Besines

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  6. Qué buena tiene que estar la mermelada de castañas, no se me hubiese ocurrido, pero desde luego voy a probar a hacerla. Te he dejado un regalo muy especial en mi web!! Pásate a buscarlo cuando quieras, espero que te guste
    http://estrellasdeweb.blogspot.com.es/2014/12/nuevamente-premio-best-blog.html
    Un abrazo
    Estrellas de Web

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    1. Me alegra que te haya gustado la idea de la mermelada!!! y en cuanto la hagas no te olvides de enseñármela y decirme que te ha parecido ;)

      Besines

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  7. Me encanta la idea, porque alguna vez he comprado mermeladas o cremas de castañas pero nunca las he preparado en casa. A ver si encuentro castañas a buen precio y pruebo.
    Besos.
    Marhya (enmilbatallas.com)

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    1. Gracias M! ahora es temporada de castañas así que no te costara encontrarlas a buen precio ;) ya me contaras!!

      Besines

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  8. Me encantan las castañas, esto tiene que estar de muerte. Me guardo la receta

    Besos

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    1. A mi también me vuelven loca!!! y te puedo asegurar que la mermelada esta de muerte no... lo siguiente!!! jejeje ya me contaras

      Besines

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Dime lo que quieras, me encanta leerte ^^

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